Newsletter Multibook
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Kategorie
- PRZEDSPRZEDAŻE
- Książki z autografem
- Wydawnictwo PROHIBITA
- Nowości - Listopad 2026
- COVID-19
- "Zmiany klimatyczne"
- Geopolityka
- Bony podarunkowe
- Marksizm kulturowy
- Stosunki polsko-żydowskie
- Żołnierze wyklęci
- Zagrożenie islamem
- Ekonomia wolnorynkowa
- Poradniki
- Historia Polski
- Historia powszechna
- Historia niepoprawna politycznie
- Prawda o ideologii gender
- Religia, historia Kościoła
- Polityka, publicystyka, idee
- Ośrodek Myśli Politycznej
- Biografie, wspomnienia
- Publicyści prawicy
- Zdrowie
- Kultura i Społeczeństwo
- Literatura piękna
- Dla dzieci i młodzieży
- Podróże
- Agatha Christie
- Jadwiga Zamoyska
- Ewa Kurek
- Zofia Kossak
- Święty Tomasz z Akwinu
- Gilbert Keith Chesterton
- Louis de Wohl
- Abp Fulton J. Sheen
- Jean Raspail
- Wiktor Suworow
- C. S. Lewis
- Vladimir Volkoff
- Józef Mackiewicz
- Feliks Koneczny
- Antoni F. Ossendowski
- Roger Scruton
- Sergiusz Piasecki
- Teodor Jeske-Choiński
- O. Jacek Woroniecki
- Stanisław Cat-Mackiewicz
- Prof. Andrzej Nowak
- Roman Dmowski
- Stanisław Krajski
- Adam Wielomski
- Leopold Tyrmand
- Stanisław Rembek
- Paweł Wieczorkiewicz
- Grzegorz Kucharczyk
- Wiesław Helak
- Sławomir Cenckiewicz
- Waldemar Łysiak
- Marek Jan Chodakiewicz
- Tania książka
- EBOOKI
- FILMY
- AUDIOBOOKI
- Koszulki patriotyczne
- Naklejki
- Czasopisma
- Kubki
- Kalendarze
- Nowości
- Promocje
99,00 zł
Cena regularna:
119,00 zł
90,00 zł
Cena regularna:
129,80 zł
44,90 zł
Cena regularna:
54,90 zł
234,90 zł
Cena regularna:
249,00 zł
Najczęściej kupowane książki w ostatnich 90 dniach:
- Jan Białek - TECH. Krytyka rozwoju środowiska technologicznego
- Leszek Sykulski - Geopolityka świata wielobiegunowego
- Jan Białek - TECH.2. Źródła rozwoju środowiska technologicznego
- Zmagania o Prawdę. Rozmowa z siostrą Michaelą Pawlik OP
- Benedyktyni tynieccy (oprac.) - Mszał rzymski (mszalik codzienny)
- Jakub Wozinski - Od ujścia Wisły po Morze Czarne TOM III
- S. Michaela Pawlik, Aleksandra Pawlik - Co z tą jogą. Nie dajcie się uwieść...
- Janusz Krasiński - Na stracenie
- Andrzej Chciuk - Atlantyda. Opowieść o Wielkim Księstwie Bałaku
- Tomasz Grzegorz Grosse - Sterowanie Titanikiem czyli o zarządzaniu kryzysami w Unii Europejskiej
24,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
34,00 zł
Cena regularna:
37,00 zł
34,90 zł
Cena regularna:
44,90 zł
64,90 zł
Cena regularna:
74,90 zł
29,00 zł
89,00 zł
Cena regularna:
119,00 zł
Konrad Niklewicz - Gospodarstwo piwniczne. Kiperstwo
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
„Gospodarstwo piwniczne. Kiperstwo” K. Niklewicz
W jednym woluminie VII części, łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście. Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. Zachowana została ciągłość numeracji, jak w oryginale.
Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech – w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe, pomijając naukowe rozprawy, a trzymając się bardziej praktycznej strony tematu.
Uczy nas podstaw, podając definicję wina naturalnego i wina sztucznego, by w kolejnych rozdziałach stopniowo podnosić poziom naszej edukacji.
W I części rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uczy nas – nie chemików – jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach.
Myślę, że warto wrócić do wiedzy i doświadczenia Konrada Niklewicza… Tak jak wracamy do tradycyjnej kuchni staropolskiej, do ludowego ziołolecznictwa, tak warto sprawdzić, czy metody produkcji, przechowywania czy „leczenia win” nie są skuteczne i dziś?
Dane techniczne
| Autor | Konrad Niklewicz |
| Format | 150 x 210 mm |
| Liczba stron | 359 |
| Oprawa | Twarda |
| Rok wydania | 2010 |
| Wydawca | Graf_ika |
Produkty powiązane
Zofia Kossak - Rok polski (opr. twarda)
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.