Jedynie prawda jest ciekawa! - Józef Mackiewicz

 

Karta Dużej Rodziny

Newsletter Multibook
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Produkty dnia
Dariusz Rozwadowski - Marksizm kulturowy. 50 lat walki z cywilizacją Zachodu AUTOGRAF
Dariusz Rozwadowski - Marksizm kulturowy. 50 lat walki z cywilizacją Zachodu AUTOGRAF

34,90 zł

Cena regularna: 39,90 zł

Najniższa cena: 39,90 zł
szt.
Sławomir Suchodolski - W krainie sanacyjnych absurdów KOMPLET 2 tomów
Sławomir Suchodolski - W krainie sanacyjnych absurdów KOMPLET 2 tomów

75,00 zł

Cena regularna: 89,80 zł

Najniższa cena: 79,90 zł
szt.
Joseph D. Unwin - Regulacje seksualne a zachowania kulturowe
Joseph D. Unwin - Regulacje seksualne a zachowania kulturowe

99,90 zł

Cena regularna: 119,00 zł

Najniższa cena: 119,00 zł
szt.
Piotr Plebaniak - Prawidła geopolitycznej gry o przetrwanie
Piotr Plebaniak - Prawidła geopolitycznej gry o przetrwanie

65,00 zł

Cena regularna: 72,00 zł

Najniższa cena: 72,00 zł
szt.
Jean Raspail - Gra w króla
Jean Raspail - Gra w króla

44,90 zł

Cena regularna: 49,90 zł

Najniższa cena: 49,90 zł
szt.
Wojciech Sumliński - Aneks AUTOGRAF
Wojciech Sumliński - Aneks AUTOGRAF

44,90 zł

Cena regularna: 54,90 zł

Najniższa cena: 54,90 zł
szt.
Nowości wydawnicze
Agatha Christie - Śmierć na Nilu
Agatha Christie - Śmierć na Nilu

44,90 zł

Cena regularna: 49,90 zł

Najniższa cena: 49,90 zł
szt.
Agatha Christie - Mord nocy letniej
Agatha Christie - Mord nocy letniej

44,90 zł

Cena regularna: 49,90 zł

Najniższa cena: 49,90 zł
szt.
Agatha Christie - Śmierć lorda Edgware'a
Agatha Christie - Śmierć lorda Edgware'a

44,90 zł

Cena regularna: 49,90 zł

Najniższa cena: 49,90 zł
szt.
Agatha Christie - Czarna kawa
Agatha Christie - Czarna kawa

44,90 zł

Cena regularna: 49,90 zł

Najniższa cena: 49,90 zł
szt.
Charles King - Dzieje Morza Czarnego
Charles King - Dzieje Morza Czarnego

59,90 zł

Cena regularna: 69,90 zł

Najniższa cena: 69,90 zł
szt.
Abp Fulton J. Sheen - Idź do Nieba!
Abp Fulton J. Sheen - Idź do Nieba!

34,90 zł

Cena regularna: 39,90 zł

Najniższa cena: 39,90 zł
szt.

Konrad Niklewicz - Gospodarstwo piwniczne. Kiperstwo

Konrad Niklewicz - Gospodarstwo piwniczne. Kiperstwo
  • promocja
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 62,00 zł

Cena regularna: 69,00 zł

62.00
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 69,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

„Gospodarstwo piwniczne. Kiperstwo” K. Niklewicz

W jednym woluminie VII części, łącznie 359 stron numerowanych z licznymi drzeworytami w tekście. Pierwsze trzy części zostały wydane w 1895 r. nakładem autora. Pozostałe cztery w 1896 r. Zachowana została ciągłość numeracji, jak w oryginale.

Konrad Niklewicz – były inspektor winnic w Austro-Węgrzech – w swoim dziele wprowadza czytelnika we wszystko to, co gospodarstwa piwnicznego (kiperstwa) i fabrykacji win dotyczy. Stara się przy tym, by wiadomości były dla wszystkich zrozumiałe, pomijając naukowe rozprawy, a trzymając się bardziej praktycznej strony tematu.

Uczy nas podstaw, podając definicję wina naturalnego i wina sztucznego, by w kolejnych rozdziałach stopniowo podnosić poziom naszej edukacji.

W I części rozbudza nasze zmysły wzroku, smaku i powonienia, byśmy mogli zrozumieć i poczuć „kwiat” lub „bukiet” poprzez praktyczną próbę wina. Poznajemy przy tym kiperskie wyrażenia. W części II Niklewicz uczy nas – nie chemików – jak można za pomocą przyrządów ocenić skład chemiczny moszczu i wina. Jest to podstawowa wiedza, którą później wykorzystujemy w części III do postawienia diagnozy w przypadkach chorób i wad wina, spowodowanych m.in. obecnością mikroorganizmów, np. obce zapachy i smaki, zmiana koloru, psucie się wina. Podaje nam również recepturę na ważenie octu winnego. W IV części autor uczy nas technicznych metod, takich jak: ściąganie, klarowanie oraz podaje sposoby postępowania z winem wytrawnym, niedofermentowanym, wątpliwym. Dowiadujemy się o środkach czyszczących wino, by potem przejść do tematu ogrzewania wina. W części V informuje o uszlachetnianiu win i sposobach przechowywania trunku w butelkach. Część VI zapoznaje nas z winem z drożdży winnych, z winem rodzynkowym i uczy nas sztucznej fabrykacji win. Część VII to kompendium wiedzy o drożdżach, winach słodkich i deserowych, esencjach, moszczach rodzynkowych, winach słodkich i likierowych, winach białych i czerwonych. Ponadto autor zapoznaje nas z urządzeniami w piwnicy i daje dobre rady na temat przechowywania win w beczkach.

Myślę, że warto wrócić do wiedzy i doświadczenia Konrada Niklewicza… Tak jak wracamy do tradycyjnej kuchni staropolskiej, do ludowego ziołolecznictwa, tak warto sprawdzić, czy metody produkcji, przechowywania czy „leczenia win” nie są skuteczne i dziś?

Dane techniczne

Autor Konrad Niklewicz
Format 150 x 210 mm
Liczba stron 359
Oprawa Twarda
Rok wydania 2010
Wydawca Graf_ika

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl